文旦と鯛のカルパッチョ
材料：鯛 1柵
塩 ひとつまみ
昆布 鯛の大きさに合わせて
飾り用野菜 適量
ブラックペッパー 適量
［調味料］
文旦剥き身 1/3玉（粒状にほぐす）
オリーブオイル 大さじ1
醤油 小さじ1
白ワイン 小さじ1
塩胡椒 適量
ニンニク １片
オリーブオイル 小さじ1
①鯛に塩をまぶし昆布を巻き、一晩寝かせる
②寝かせた鯛を一口大にスライスする
③用意した皿に、オリーブオイル小さじ1とたらし、ニンニク1片で伸ばす（香り付け）
④鯛を盛り付け、ラップをして冷蔵庫で15分休める
⑤白ワインを煮立たせアルコール分を飛ばし、冷めたらその他の調味料と和える
⑥休めた鯛に、野菜/ブラックペッパーを飾り、調味料を回しかけたら完成
・昆布締めが難しい場合、塩昆布をまぶして一晩寝かせてもok
宮崎恵実 EMI MIYAZAKI
高知県出身
高知丸の内高等学校音楽科 卒
徳島文理大学短期大学部音楽科 卒
えみみゅーじっくぷろじぇくと代表
地元高知を中心に活動するシンガーソングライター。
幼少の頃からキリスト教音楽に親しみ、豊かな感性と確かな実力を身に付ける。
時に力強く、時に繊細に、呼吸のように、鼓動のように、、
ただ”歌う”だけでなく、楽曲の持つメッセージを聴く人の心に”届ける”表現力は多方面から高い評価を得ている。
また、音楽療法士、ゴスペルディレクターとしても精力的に活動。その他にもアーティストへの楽曲提供や冠婚葬祭式場での演奏、よさこい歌い手としての実績も持ち、既存の枠にとらわれず、県内外で音楽の持つ力を体現している。
Discography
2017年7月 1st single 「 アイ 」
2018年3月 2nd single「 Wedding song ～愛の帯～ 」
2019年2月 ベストアルバム「 恵みの果実 」
2020年1月 3rd single 「 野の鳥 」
【ジャンル】
gospel/R&B/soul/pops/classic
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